UNBESCHWERT NACHHALTIG
UNBESCHWERT NACHHALTIG ist dein Schweizer Podcast für fundiertes Wissen, praktische Tipps und spannende Expert*innen-Interviews rund um Nachhaltigkeit, Minimalismus und ein bewusstes Leben. Komm mit auf diese Reise und lerne, welche unbeschwerten kleinen Schritte du unternehmen kannst, um dein Leben… read more
64. «Die wichtigste Massnahme gegen Foodwaste ist es, hinzuschauen» – Interview mit Foodwaste-Pionier Mirko Buri
Mirko Buri ist Schweizer Foodwaste-Pionier, führt mit «Mein Küchenchef» das erste Anti-Foodwaste-Restaurant der Schweiz und die Bouillon seines Labels «Foodoo» steht längst in den Regalen der Supermärkte. Für dieses Podcastinterview durfte ich Mirko in seinem Restaurant besuchen und mit ihm über seine Vision, die grössten Herausforderungen und die Chancen in Zusammenhang mit dem Thema Foodwaste sprechen.
Ich freue mich über dein Feedback zu dieser Folge! Du findest mich auf Instagram oder auf meiner Webseite.
Andere Folgen zu diesem Thema
Folge 63: Foodwaste – Wo Lebensmittelabfälle entstehen und was wir dagegen tun können
Links
Mein Küchenchef Restaurant und Online-Shop: https://mein-kuechenchef.ch/
erwähnter Dokumentarfilm Taste the Waste
Kontrollpunkte zur Reduktion von Foodwaste bei «Mein Küchenchef»
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