Repousser les barrières

Dans cet épisode de Repousser les barrières, nous partons à la rencontre de Carlos Fernandes, un chef pâtissier étoilé au guide Michelin, qui a confectionné avec une magie bien à lui des desserts dans des restaurants de son pays d'origine, le Portugal et du monde entier. Ce maître virtuose du dessert brise les conventions avec sa carte sucrée, en défiant la nature même des aliments et les transformant en de splendides chefs-d'œuvre, au point que l'on hésite presque à les manger tant ils sont beaux. Quels obstacles notre chef a-t-il dû surmonter pour mériter son étoile et comment a-t-il transformé sa carrière dans le monde de la télévision ? Écoutez pour le savoir !

Interpreters: Alix Guerpillon and Nathalie