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On va déguster

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François-Régis Gaudry sort les crocs et passe au grill toute l'actualité de la gastronomie. Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.

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Le miel, le plus vieil aliment du monde

January 29th, 2023

54:39

durée : 00:54:39 - On va déguster - Et si le miel était beaucoup plus et beaucoup mieux que cette substance sucrée que l'on étale machinalement le matin sur nos tartines de pain grillé ? Et si de par son histoire, sa …

Miel de Marruca et recette de biscuits étrusques

January 29th, 2023

7:20

durée : 00:07:20 - La cucina allegra d'Alessandra Pierini - Alessandra Pierini nous fait découvrir un miel italien rare, le miel de Marruca et nous donne une recette de biscuit

Le coup de coeur de François-Régis Gaudry du dimanche 29 janvier 2023

January 29th, 2023

3:14

durée : 00:03:14 - L'adresse de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry

Un tour du monde des biscuits

January 22nd, 2023

53:56

durée : 00:53:56 - On va déguster - par : Nadia CHOUGUI - La culture et la cuisine des biscuits. Langue de chat, navette de Marseille, biscuits rose …

Les biscuits à fort potentiel de "trempage" dans la tasse de thé

January 22nd, 2023

4:44

durée : 00:04:44 - La chronique cuisine d'Elvira Masson - par : Elvira Masson - En décembre 2022, le British Medical Journal a fait paraître une étude portant sur la comparaison d'une série de biscuits britanniques et …

Le coup de coeur de François-Régis Gaudry du dimanche 22 janvier 2023

January 22nd, 2023

3:36

durée : 00:03:36 - L'adresse de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry

Colette, gourmette et gourmande

January 15th, 2023

54:36

durée : 00:54:36 - On va déguster - par : Nadia CHOUGUI - Colette, dont on fête le 150 anniversaire de la naissance, se définissait comme gourmette …

L'appellation Vézelay

January 15th, 2023

6:06

durée : 00:06:06 - La Chronique vin de Jérôme Gagnez - par : Jérôme Gagnez - Jérôme Gagnez a choisi une vin issu de la région natale de l'écrivaine …

Des recettes de Colette

January 15th, 2023

8:41

durée : 00:08:41 - La chronique de Manon Fleury - Manon Fleury a adapté des recettes tirées du livre « Les recettes de Colettes » de Didier et …

La Cannelle

January 8th, 2023

54:56

durée : 00:54:56 - On va déguster - par : Nadia CHOUGUI - Une épice douce, chaude, universelle et caractérielle qui s'invite dans le sucré comme dans le salé - réalisé par : Lauranne THOMAS

Cannelle et cuisine d'auteur

January 8th, 2023

6:02

durée : 00:06:02 - La chronique de Zazie Tavitian - Pour parler cannelle, Zazie Tavitian est allée rencontrer Senda D. Waguena, le chef du restaurant Jujube,

Le coup de coeur de François-Régis Gaudry du dimanche 08 janvier 2023

January 8th, 2023

5:14

durée : 00:05:14 - L'adresse de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry

Bilan gourmand 2022

January 1st, 2023

55:08

durée : 00:55:08 - On va déguster - par : Fabrice Rivaud - Nous sommes bien en 2023 mais nous allons garder un petit orteil en 2022, le temps d’une émission pour dresser notre bilan gourmand de l’année : Les bonnes …

Curnonsky

December 25th, 2022

54:24

durée : 00:54:24 - On va déguster - par : Fabrice Rivaud - Le 12 octobre 1872, il y a 150 ans naissait celui qui deviendra Curnonsky, l'un des gastronomes les plus imposant, dans tous les sens du terme, de notre …

L'appellation Savennière

December 25th, 2022

7:42

durée : 00:07:42 - La Chronique vin de Jérôme Gagnez - par : Jérôme Gagnez - Jérôme Gagnez nous parle d'un des cinq plus grands vins blancs de France selon Curnonsky

L'exposition "Les choses, une histoire de la nature morte" au Musée du Louvre

December 25th, 2022

7:13

durée : 00:07:13 - La chronique cuisine d'Elvira Masson - par : Elvira Masson - Elvira Masson nous emmène voir "Les Choses, une histoire de la nature morte" : l’exposition que Le Musée du Louvre consacre à la manière …

Noël en douceurs

December 18th, 2022

54:42

durée : 00:54:42 - On va déguster - par : Fabrice Rivaud - C'est bientôt Noël. Nous prenons un peu d'avance pour mitonner un réveillon tout en douceur. - réalisé par : Lauranne THOMAS

On va déguster Paris

December 11th, 2022

55:25

durée : 00:55:25 - On va déguster - par : Fabrice Rivaud - A l'occasion de la sortie de l'encyclopéguide "On va déguster Paris", l'émission est en direct et en public du Bouillon République à Paris - réalisé par : …

La cantine de la maison de la culture arménienne à Paris.

December 11th, 2022

5:33

durée : 00:05:33 - La chronique de Zazie Tavitian - Zazie Tavitian est partie à la rencontre de Tchinar et Mamikon Arakelian, restaurateur à la …

On va déguster dresse le couvert à Nantes

December 4th, 2022

54:40

durée : 00:54:40 - On va déguster - par : Fabrice Rivaud - Nantes est devenue en quelques années une destination gourmande faisant la part belle aux produits locaux - réalisé par : Lauranne THOMAS

Nantes, une scène culinaire engagée en quelques exemples

December 4th, 2022

4:55

durée : 00:04:55 - La chronique cuisine d'Elvira Masson - par : Elvira Masson - Elvira Masson a repéré quelques initiatives locales.

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June 23rd, 2010

0:12

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