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MANGER VRAI ! Audio

152 EpisodesProduced by Salamone HenryWebsite

Première web radio à la carte dédiée à l'alimentation, au mieux manger, au terroir... mais pas que ! Et si Manger Vrai était en réalité « très simple » ?

40:53

ON CUISINE VOS RÉGIONS - Le porc Noir du Bigorre

ON CUISINE VOS RÉGIONS
Présenté par Philippe DUMOULIN
https://wwww.manger-vrai.net


Philippe Dumoulin reçoit Michel Bertrex éleveur de Porc Noir de Bigorre sur la commune de Bernadets Dessus dans les Hautes Pyrénées et le chef Régis Daudignan, chef exécutif des restaurants du groupe J'GO (Toulouse et Paris). Ils sont les représentants du Porc Noir de Bigorre, un animal présent dans les Pyrénées centrales depuis des temps immémoriaux. Reconnaissable à sa robe noire et à ses oreilles horizontales, le porc Noir de Bigorre est un porc de race pure qui vit en liberté sur son territoire d'origine, la Bigorre, aux confins des Hautes Pyrénées, du Gers et de la Haute Garonne.

Toutes les infos sur http://www.porcnoir.fr/le-noir-de-bigorre

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