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MANGER VRAI ! Audio

152 EpisodesProduced by Salamone HenryWebsite

Première web radio à la carte dédiée à l'alimentation, au mieux manger, au terroir... mais pas que ! Et si Manger Vrai était en réalité « très simple » ?

34:17

ON CUISINE VOS RÉGIONS - La volaille fermière d'Auvergne

ON CUISINE VOS RÉGIONS
Proposé par Roselyne BLONDEL et présenté par Philippe DUMOULIN
Du lundi au vendredi à 9h sur
www.manger-vrai.net

Patricia NIFLE, directrice du SYVOFA / Volailles Fermières d'Auvergne, nous présente la filière. Il faut savoir que l’Auvergne est le 5e bassin français de production en Volailles Label Rouge. Quant à Stéphane RANIÈRI, chef du restaurant l'En But situé au 3e étage du Stade Marcel Michelin, dans le virage Crédit Agricole Centre France, membre de l'association des Toques d'Auvergne et ambassadeur pour la volaille d'Auvergne, il nous livre sa recette du "Chicken and chip's aux flocons d'avoine, patatoes aux épices et ketchup à la bière".
© photo : « begirlfood »

En savoir plus
https://volailles-auvergne.com
https://lenbut.com

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