Frauen in Führung ist dein wöchentlicher Podcast, wenn du: - Gerade neue Aufgaben und Verantwortlichkeiten übernommen hast und jetzt plötzlich diese fiesen Stimmen aus deinem Inneren auftauchen, die dir einreden, dass du eigentlich nichts kannst. - In den Startlöchern stehst, bereit für den nächste… read more
Berühmtester Kantinenchef Deutschlands: Patrick Wodni
Kantine Zukunft: regional, ökologisch und lecker. Patrick Wodni hat bewiesen, dass das funktioniert.
Als Küchenleiter des Krankenhauses Havelhöhe sowie zuletzt in der Kantine des Logistikcenters von dm, wo er täglich 2.200 Mitarbeiter mit seinen Mahlzeiten beglückte.
4,74€ für 3 Mahlzeiten am Tag und trotzdem bio und regional, von 14 Fleischmahlzeiten auf 3 pro Woche – ohne Meuterei.
Heute hat Patrick sich dem Projekt „Kantine Zukunft Berlin“ als Stellv. Projektleiter angeschlossen. Das Ziel: Revolution des Großkantinenessen in Berlin. Weg von konventionellen Lebensmitteln, weg von der Tüte - hin zu mehr Wertschätzung den Pflanzen und der Natur gegenüber. Das kostet viel Zeit und Geduld. Patrick nimmt die Menschen mit, bevormundet nicht und kommuniziert auf Augenhöhe.
In diesem wirklich inspirierenden und wegweisenden Interview verrät er uns, wie er es schafft, alte Strukturen langsam aufzuweichen und wie er mit Einstellungen „Das haben wir schon immer so gemacht“, umgeht.
Das heißt für mich, die richtige Haltung Menschen gegenüber zu haben und dann auch wertschätzend zu kommunizieren.
Darum geht es auch bei unserem Seminar:
Ledership der neuen Generation.
Wenn auch du deine Mitarbeiter begeistern möchtest, dann schau hier mal vorbei:
https://leadership.janinafelix.de
Viel Inspiration und Freude bei dieser Folge
eure Janina
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Dies sind die weiterführenden Links zu dieser Episode:
https://speiseraeume.de/kantine-zukunft-berlin-startet/
Krankenhaus: Havelhöhe Berlin
https://die-gemeinschaft.net/ueber-uns/
Berliner Netzwerk von handwerklichen LebensmittelproduzentInnen, GastronomInnen und KöchInnen.
https://www.nobelhartundschmutzig.com
Restaurant nobelhart und schmutzig von Billy Wagner
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