Le Vin Pas à Pas - Devenez un dégustateur averti

Apprenez facilement le CYCLE de la VIGNE ! (Leçon n°209)

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Je vais vous donner ici les bases à connaitre sur les "saisons" de la vigne.



Et oui : Même en tant que dégustateur, c'est important d'apprendre le CYCLE de la vigne.



En effet : Ce sont ces notions qui vont vous permettre de mieux comprendre les maturités du raisin, par exemple.

(Et d'ailleurs, ces maturités jouent directement sur le profil du vin que vous dégustez).



Alors, pour faire simple, je vais distinguer ici 4 grandes périodes dans le cycle de la vigne.

Puis, nous allons associer chacune de ses périodes, au développement d'un "élément clé" de la vigne.



Voilà le sujet de la nouvelle leçon !



A l'issue de la vidéo, vous saurez reconnaitre les stades de la vigne.



Quant aux mots "véraison", "débourrement", ou "nouaison", ... ?

Ils n'auront plus de secrets pour vous !



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