El Postre

38 EpisodesProduced by La Prensa El PostreWebsite

Bienvenidos a El Postre, un podcast donde lo dulce no es pecado.En este espacio conversaremos con chefs, foodies, y todos aquellos entusiastas de la buena cocina.Buscaremos conocer lo que les apasiona del arte de la gastronomía, cómo fueron sus inicios, alguna que otra recomendación y, por qué no, s… read more

episodes iconAll Episodes

La vitrina de chocolates de Ricardo y Rossana

August 16th, 2019

14:31

Hoy visité la joyería de los amantes del chocolate, La Praline en Vía Porras.

Ricardo Baquero y su esposa Rosana Marty propietarios de la bombonería …

El café se toma con calma: Wilford Lamastus Jr.

August 9th, 2019

34:19

Estuve de paseo por Boquete hace unas semanas, la intención era visitar a mi invitado de hoy en una de las fincas de su familia, pero no lo logré. 

Por cosas de la vida en camino a otro lugar pasé frente a la casa de …

Fula Icaza: "Una buena cerveza es la que tienes en la mano"

August 2nd, 2019

14:06

Una parada obligatoria cuando se visita Boquete es el Boquete Brewing Company, una micro cerveceria 100% independiente y artesanal. La visité y …

El sabor familiar de Nicolina Sal y Dulce

July 26th, 2019

8:08

Hace poco visité Nicolina Sal y Dulce en Calle Belén, San Francisco.

La ocasión, una cena muy especial en la que Nicole Vallarino y su equipo …

Cocinando por un sueño

July 19th, 2019

13:05

Alexa María Hernández Espinosa es de Volcán, Chiriquí, y se disfrazaba de cocinera cada vez que se le presentaba la oportunidad.

Su papá le enseñó a …

A Lorena le corre el picante por las venas

July 11th, 2019

12:22

Bienvenidos a El Postre, el podcast gastronómico de La Prensa, donde lo dulce no es pecado, soy Maité Castrellón y al igual que tu amo la comida. 

El …

Hablemos de cuchillos en Mise En Place

June 27th, 2019

42:14

Hola, bienvenidos a El Postre, el pódcast gastronómico de La Prensa, donde lo dulce no es pecado. Soy Maité Castrellón y, al igual que tú, amo la …

Ricardo Baettig y el espíritu pionero de Morandé

June 21st, 2019

17:42

Hola, bienvenidos a El Postre, el pódcast gastronómico de "La Prensa", donde lo dulce no es pecado. Soy Maité Castrellón y, al igual que tú, amo la …

Stephy Wachter y la dieta cetogénica

June 7th, 2019

22:16

La dieta cetogénica promueve la quema de grasa como combustible y  las cetonas desactivan las vías inflamatorias. 
Asista a una conferencia dictada por Stephy Wachter, ‘coach’ certificada por Ketogenic Living 101 LLC, …

Hernán, María Laura y Riesen

May 30th, 2019

24:17

Hoy tengo dos invitados, uno que quería visitar hace rato, y una que repite, pero en otra etapa de su carrera. Visité a Hernán Correa y María Laura Pezzotti en Riesen Restaurante en El Cangrejo, para conocer su …

Helga Barria: En 4 Bistro siempre está pasando algo

May 24th, 2019

13:33

En el restaurante de mi invitada de hoy, venden uno de mis postres favoritos, el duro de rosa con leche condensada y malteada.

Conversé con Helga Barría de 4 Bistro porque mañana en ese restaurante se llevará a cabo el …

Esto es #Keto con Stephanie Wachter

May 17th, 2019

22:16

En mi 'feed' de Instagram tres de cada cinco fotos son de comida, pero últimamente hay una palabra que acompaña estas recetas: Keto. 

Keto es un estilo de vida y hay personas certificadas para guiar a quienes estén …

Lorena Vásquez: el ron es una historia de amor y desamor

May 10th, 2019

8:23

Lorena Vásquez es la maestra ronera de Ron Zacapa. La entrevista se realizó durante la inauguración del Mao Rum Bar by Zacapa del Restaurante Maito.

Salvador Villacreces: Maestro cervecero de Clandestina

April 26th, 2019

13:58

En Panamá Pacífico hay una fábrica, Cervecería Clandestina, donde se elabora cerveza artesanal.

Nuestro invitado de hoy es Salvador Villacreces. Él es el maestro cervecero de de esta cervecería y la persona que cuida …

El Azafrán de Álvaro Perrino

April 12th, 2019

16:26

La primera vez que leí el nombre de mi invitado de hoy fue en el 2004, cuando Ana Alfaro, la aristóloga de La Prensa escribió sobre él: “El Talentoso …

Hacer hamburguesas no es fácil

April 5th, 2019

20:47

El podcast de hoy es diferente… tengo 6 entrevistados… los 6 semifinalistas del Burger Week Challenge Fest. Este evento es mañana, sábado 6 de abril desde las 3:00 p.m. en Costa del Este Sports Center. La entrada a este …

Nicole Puello y las hamburguesas

March 29th, 2019

12:28

Mi invitada de hoy es Nicole Puello.

Nicole es Gerente de Operaciones de La Bottega Wine, Spirits and Deli, una tienda especializada en vinos, …

Lourdes Guerra: La Granjerita y la magia de la naturaleza

March 22nd, 2019

8:25

Mi invitada de hoy es una de las personas más dedicadas que he conocido en mi vida, para mi un modelo a seguir. Ella es Lourdes Guerra, 'La Granjerita'.

Hoy converso con ella sobre su nuevo proyecto: La Magia de la …

Stéphane Dias: Celebremos la gastronomía francesa

March 15th, 2019

11:21

La próxima semana, exactamente el jueves 21, en el mundo se celebra el Goût de France o Good France una iniciativa que empezó en 2015 cuyo fin es dar a conocer mejor “la gastronómica francesa”, que está inscrita en el …

Marisel Salazar, la panameña que escribe para la guía Michelin

March 8th, 2019

21:01

Hace unas semana estuve en Boquete, donde Jorge Chanis, promotor de la gastronomía panameña, y Aurora Brenes Eleta, recibieron a personalidades de medios nacionales e internacionales. Una de las invitadas fue Marisel …

Victoria Koyner, entre café y cacao

March 1st, 2019

10:13

La primera vez que escuche el nombre de mi invitada de hoy fue mientras se editaba un video de Estrella Deportiva de La Prensa hace tres años. 

En ese momento ella tenia 16 años y era mediocampista en el equipo Sub-16 …

Las dulces tentaciones de Jenny Ho

February 21st, 2019

23:40

Estoy hoy con una de esas personas que con su arte lo hacen a uno pecar, Jenny Ho. Ingeniera electrónica convertida a pastelera, propietaria de …

Jorge Chanis: A celebrar la cultura del café y sus protagonistas

February 15th, 2019

20:43

Para el episodio de hoy vine a visitar a Jorge Chanis, promotor de la gastronomía panameña, dueño del blog elbuendiente.com, y a su playground gastronómico:  La Mesa, un lugar donde se cocina comida e ideas, muchas …

Con sabor a Panamá en la maleta

February 7th, 2019

14:11

Hace una semana visité el salón cocina la Universidad Católica Santa María La Antigua (Usma), donde más de 15 personas, entre chefs, profesores y alumnos de la Usma y de la Universidad Interamericana de Panamá se …

Planeta Pizza: Italia en el corazón de El Valle

February 1st, 2019

11:35

En El Valle de Antón la oferta gastronómica es amplia, hay varios restaurantes que ofrecen comida italiana y pizzas, pero yo siempre voy al mismo: Planeta Pizza.

El dueño, Daniel Febbi, siempre está en el restaurante, y …

Íntimo con Chombolín

January 25th, 2019

18:23

Estoy hoy con Carlos “Chombolín” Alba, jefe de cocina y propietario de Restaurante Íntimo, ubicado en calle 72 este en San Francisco.

2019 es el año …

Andres Morataya: En Panga por el mundo

January 17th, 2019

13:23

Para el episodio de hoy llamé a Andrés Morataya chef y propietario de restaurante Panga, en Playa Venao en Los Santos.

Panga está nominado a ser el mejor Off-Map Destination restaurant de la nueva lista The World …

Carlos Ossa: Antiburger y Rock &Roll

January 11th, 2019

14:46

Estoy hoy con Carlos Ossa, 'Goma', cofundador de AntiBurger, un foodtruck de hamburguesas, pero Anti más que una hamburguesa, es un movimiento.

Inglevis Ramírez, encantando paladares

January 4th, 2019

12:30

El destino trajo a Inglevis Ramírez a Panamá hace 4 años y en Restaurante Malo ejerce su pasión, la cocina.

A Inglevis le gusta fusionar sabores y deconstruir platos para presentarlos en pequeños formatos para encantar …

Benito Bermúdez: Bien cafeinado

December 14th, 2018

17:01

Para este episodio de El Postre, vine a visitar a Benito Bermúdez, autor de la columna de A la mesa, Bien Cafeinado, donde habla de una de sus …

Ekatherina Becerra Lyzlova: Pasión por los quesos

December 7th, 2018

29:39

Estoy hoy con Ekatherina Becerra Lyzlova. Ella es cheesemonger, o una persona que vende quesos, por eso es propietaria de La Quesería, tienda de productos de especialidad como quesos, patés y caviares. Ekatherina no …

Pascual Tejada: El milagro de la barra de Amano

November 23rd, 2018

16:28

Hoy cambié el postre por un coctel, vine a visitar la barra de aMano, un bar con ambiente agradable donde sirven cocteles artesanales. En aMano hay cocteles que ellos llaman los viejos conocidos, los de siempre, desde …

Andoni Luis Aduriz: A comer con el cuerpo

November 16th, 2018

16:11

Hace un mes estuve en Medellín, en el Festival de periodismo Gabriel García Márquez. Tuve la oportunidad de asistir a un taller con una de las mentes …

Benjamín Nast: un chileno loco por la cocina

November 9th, 2018

8:42

Estoy hoy con Benjamín Nast, chef propietario de De Patio, en Santiago de Chile. Nos interesa salir de los esquemas tradicionales de la alta gastronomía. Lo principal es hacer comida rica, sencilla, pero provocadora a …

El 'savoir-faire' de Jose Saenz en La Crema y Nata

October 26th, 2018

19:30

Estoy hoy en un lugar que va en completa sintonía con este podcast, estoy en La Crema y Nata, en en Town Center, Costa del Este, lugar donde lo dulce …

Álvaro Clavijo: El sabor de El Chato en Panamá

October 19th, 2018

6:12

Álvaro Clavijo es mi primer invitado internacional. Vino a Panamá a cocinar en restaurante Maito para celebrar los 10 años de Restaurant Week hace …

Beatriz de Yee habla sobre la Fiesta Alrededor del Mundo

October 11th, 2018

16:58

Es octubre y con este mes llega una fiesta que muchos esperan: Fiesta Alrededor del Mundo. Este evento es el próximo martes 16 de octubre de 2018 en las Islas de Atlapa. No se pierda la oportunidad de recorrer el mundo …

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