El Postre

Para el episodio de hoy vine a visitar a Jorge Chanis, promotor de la gastronomía panameña, dueño del blog elbuendiente.com, y a su playground gastronómico:  La Mesa, un lugar donde se cocina comida e ideas, muchas …

Hace una semana visité el salón cocina la Universidad Católica Santa María La Antigua (Usma), donde más de 15 personas, entre chefs, profesores y alumnos de la Usma y de la Universidad Interamericana de Panamá se …

En El Valle de Antón la oferta gastronómica es amplia, hay varios restaurantes que ofrecen comida italiana y pizzas, pero yo siempre voy al mismo: Planeta Pizza.

El dueño, Daniel Febbi, siempre está en el restaurante, y …

Estoy hoy con Carlos “Chombolín” Alba, jefe de cocina y propietario de Restaurante Íntimo, ubicado en calle 72 este en San Francisco.

2019 es el año …

Para el episodio de hoy llamé a Andrés Morataya chef y propietario de restaurante Panga, en Playa Venao en Los Santos.

Panga está nominado a ser el mejor Off-Map Destination restaurant de la nueva lista The World …

Estoy hoy con Carlos Ossa, 'Goma', cofundador de AntiBurger, un foodtruck de hamburguesas, pero Anti más que una hamburguesa, es un movimiento.

El destino trajo a Inglevis Ramírez a Panamá hace 4 años y en Restaurante Malo ejerce su pasión, la cocina.

A Inglevis le gusta fusionar sabores y deconstruir platos para presentarlos en pequeños formatos para encantar …

Para este episodio de El Postre, vine a visitar a Benito Bermúdez, autor de la columna de A la mesa, Bien Cafeinado, donde habla de una de sus …

Estoy hoy con Ekatherina Becerra Lyzlova. Ella es cheesemonger, o una persona que vende quesos, por eso es propietaria de La Quesería, tienda de productos de especialidad como quesos, patés y caviares. Ekatherina no …

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Hoy cambié el postre por un coctel, vine a visitar la barra de aMano, un bar con ambiente agradable donde sirven cocteles artesanales. En aMano hay cocteles que ellos llaman los viejos conocidos, los de siempre, desde …

Hace un mes estuve en Medellín, en el Festival de periodismo Gabriel García Márquez. Tuve la oportunidad de asistir a un taller con una de las mentes …

Estoy hoy con Benjamín Nast, chef propietario de De Patio, en Santiago de Chile. Nos interesa salir de los esquemas tradicionales de la alta gastronomía. Lo principal es hacer comida rica, sencilla, pero provocadora a …

Estoy hoy en un lugar que va en completa sintonía con este podcast, estoy en La Crema y Nata, en en Town Center, Costa del Este, lugar donde lo dulce …

Álvaro Clavijo es mi primer invitado internacional. Vino a Panamá a cocinar en restaurante Maito para celebrar los 10 años de Restaurant Week hace …

Es octubre y con este mes llega una fiesta que muchos esperan: Fiesta Alrededor del Mundo. Este evento es el próximo martes 16 de octubre de 2018 en las Islas de Atlapa. No se pierda la oportunidad de recorrer el mundo …