Cozinha da Matilde

A sopa de hoje leva pouquíssimos ingredientes, porém, é cheia de sabor. A sopinha de fubá com temperos é muito simples de fazer e, apesar de ser levinha, dá aquela sustança pra deixar a gente de pé. Ah, para finalizar, uma pimentinha vai muito bem.

Agora, você confere a receita em texto aqui mesmo na descrição do episódio. E você também pode receber diretamente no seu celular pelo grupo de whatsapp (bit.ly/368exFx)  ou pelo canal do Telegram (t.me/cozinhadamatilde). Os episódios são publicados duas vezes na semana, às quartas-feiras e sextas-feiras.

FICHA TÉCNICA - Roteiro e apresentação: Letícia Massula. Coordenação e edição: Camila Maciel. Produção executiva: Beatriz Pasqualino e Raquel Júnia. Sonoplastia: Lua Gatinoni. Artes: Cláudia Regina.

Contato: atendimento@radiotertulia.com.br

:: Sopa de fubá com temperos ::

Ingredientes:

- Fubá

- Alho

- Azeite (óleo ou manteiga)

- Cheiro verde

- Couve

- Ovo

Torre um pouquinho de fubá em uma frigideira, vá mexendo com uma colher de pau pra não queimar. Você vai perceber que ele fica mais opaco e vai sentir o cheiro de torrado. Reserve. Sue um pouco de alho em azeite (óleo ou manteiga), junte água e sal e deixe ferver, vai ficar uma água temperada. Junte o fubá torrado e misture sem parar para não empelotar. Não é pra ficar no ponto de polenta, é bem mais ralo, um caldinho. Deixe cozinhar por uns três minutinhos. Ajuste o sal. Junte cheiro verde e couve laminada fininho. Misture bem. Para finalizar, quebre um ovo por pessoa direto na panela, tampe e deixe cozinhar mais dois minutos. Deixe descansar mais um pouco pro ovo chegar no ponto. “Pesque” os ovos com uma concha e sirva um por prato, junto com o caldo. Na beira do prato, não esqueça de colocar uma pimentinha.