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Cozinha da Matilde

90 EpisodesProduced by Letícia MassulaWebsite

O canal Cozinha da Matilde é o espaço em que a cozinheira Letícia Massula compartilha suas receitas, conhecimentos culinários, histórias e viagens, com pitadas de humor, ironia política e muita brasilidade raiz. Todas essas aventuras sonoras são fruto de parceria com a Rádio Tertúlia.Seja bem-vinde … read more

2:58

#EP27 Arroz de forno delícia cremosa

Arroz salva! E essa receitinha mostra que salva de verdade. Dá pra ser caprichado, saboroso e...cremoso! Eu te ensino hoje que dá pra misturar no arroz os legumes, vegetais, ovo e queijo e ter uma refeição daquelas que aquecem o coração e, como diziam os antigos, dá sustância! Mas não é pra fazer de qualquer jeito, tem ordem e método.. mas é muito fácil e sai muito melhor. Vem aprender! Aperta o play em mais um episódio da temporada "O que tem pro almoço", do podcast Cozinha da Matilde em parceria com a Rádio Tertúlia.

:::: Esta receita da cozinheira Letícia Massula está disponível em texto aqui , mas você pode recebê-la diretamente no celular pelo grupo de Whatsapp (bit.ly/368exFx) ou canal do Telegram (t.me/cozinhadamatilde). Os episódios são publicados de segunda a sexta-feira.

FICHA TÉCNICA - Roteiro e apresentação: Letícia Massula. Coordenação, edição e sonoplastia: Beatriz Pasqualino. Produção executiva: Camila Maciel, Raíssa Lazarini e Raquel Júnia. Artes: Cláudia Regina. Idealização: Letícia Massula, Beatriz Pasqualino e José Bruno Lima.

Contato: atendimento@radiotertulia.com.br

Ingredientes
  • arroz (pode ser dormido, da geladeira ou do congelador)
  • cebola
  • manteiga
  • cenoura
  • batata doce
  • espinafre ou escarola
  • queijo ralado
  • 2 ovos
  • salsinha a gosto
Faz assim ó:

Derrete manteiga e nela doure um cadinho de cebola em cubinhos. Junta cenoura e batata doce cruas raladas, refogue bem e junte o arroz – se for usar o congelado, lembra de descongelar antes.

Mistura bem o arroz com o refogado, junta meio copo de água, tampa a panela e deixa cozinhar em fogo baixo por uns 5 minutos até o arroz aquecer e hidratar.

Quando o arroz estiver macio e quentinho, você acrescenta um punhado de folhas de espinafre ou escarola, mistura bem, e pra finalizar junta também um punhado de queijo ralado e dois ovos batidos com garfo.

Aí vem o pulo do gato: apague o fogo e misture bem pros ovos cozinharem no calor do arroz e da panela, resultando em um arroz cremoso…

O toque final fica por conta de um cadinho de salsinha.  Tá pronto!

E se você gostou dessa ideia pode usar outros vegetais que tiver à mão aí na sua casa, tudo vai bem com o queridinho do arroz!

Bom almoço e até a próxima.

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