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Cozinha da Matilde

91 EpisodesProduced by Letícia MassulaWebsite

O canal Cozinha da Matilde é o espaço em que a cozinheira Letícia Massula compartilha suas receitas, conhecimentos culinários, histórias e viagens, com pitadas de humor, ironia política e muita brasilidade raiz. Todas essas aventuras sonoras são fruto de parceria com a Rádio Tertúlia.Seja bem-vinde … read more

3:13

#EP1 Olha o ziriguidum da sopa de abóbora com leite de coco

A estreia desta nova temporada do Cozinha da Matilde é com uma receitinha regada de afeto. A sopa de abóbora com gengibre e leite de coco é muito fácil e vai te acolher depois daquele dia cansativo de trabalho. Cola o ouvido pra não perder o passo a passo dessa delicinha, também conhecida como o xodó da Letícia Massula.

Agora você confere a receita em texto aqui mesmo na descrição do episódio. E você também pode receber diretamente no seu celular pelo grupo de whatsapp (bit.ly/368exFx)  ou pelo canal do Telegram (t.me/cozinhadamatilde). Os episódios são publicados duas vezes na semana, às quartas-feiras e sextas-feiras.

FICHA TÉCNICA - Roteiro e apresentação: Letícia Massula. Coordenação e edição: Camila Maciel. Produção executiva: Beatriz Pasqualino e Raquel Júnia. Sonoplastia: Lua Gatinoni. Artes: Cláudia Regina.

Contato: atendimento@radiotertulia.com.br

:: Receita da sopa de abóbora com leite de coco e gengibre ::

Ingredientes:

- Cebola

- Alho

- Gengibre

- Abóbora

- Leite de coco

- Cebolinha verde

- Pimenta do reino

- Sal

- Opcional: coco ralado

Sue cebola, alho e gengibre picadinhos em manteiga com uma pitada generosa de sal. Junte a abóbora (ou moranga), quanto mais enxuta melhor, cortada em cubos e refogue junto com os temperos. Depois de refogar, junte água até cobrir a abóbora. Deixe ferver, tampe a panela e abaixe o fogo. Deixe cozinhar até a abóbora estar bem macia e secar boa parte do caldo. Passe tudo pelo mixer ou liquidificador e volte para a panela. Junte uma xícara de leite de coco, misture bem e deixe esquentar novamente. Ajuste o sal e finalize com pimenta do reino moída na hora. Na hora de servir, polvilhe com cebolinha verde laminada ou coco ralado tostado.

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