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Cozinha da Matilde

90 EpisodesProduced by Letícia MassulaWebsite

O canal Cozinha da Matilde é o espaço em que a cozinheira Letícia Massula compartilha suas receitas, conhecimentos culinários, histórias e viagens, com pitadas de humor, ironia política e muita brasilidade raiz. Todas essas aventuras sonoras são fruto de parceria com a Rádio Tertúlia.Seja bem-vinde … read more

4:22

#EP31 Tutu de feijão é amor!

Só o nome já dá água na boca... Receitinha de vó, legado africano que se popularizou em Minas, com o feijão do dia anterior, aquele que fica com o caldo grosso. Nada melhor do que essa combinação de feijão e farinha para salvar o almoço, não é mesmo?! Depois de ouvir o episódio de hoje, você nunca mais vai comer tutu do mesmo jeito. Aperta o play em mais no último episódio da primeira temporada "O que tem pro almoço", do podcast Cozinha da Matilde em parceria com a Rádio Tertúlia.

:::: Esta receita da cozinheira Letícia Massula está disponível em texto aqui , mas você pode recebê-la diretamente no celular pelo grupo de Whatsapp (bit.ly/368exFx) ou canal do Telegram (t.me/cozinhadamatilde). Os episódios são publicados de segunda a sexta-feira.

FICHA TÉCNICA - Roteiro e apresentação: Letícia Massula. Coordenação, edição e sonoplastia: Beatriz Pasqualino. Produção executiva: Camila Maciel, Raíssa Lazarini e Raquel Júnia. Artes: Cláudia Regina. Idealização: Letícia Massula, Beatriz Pasqualino e José Bruno Lima.

Contato: atendimento@radiotertulia.com.br

Ingredientes
  • feijão dormido
  • bacon
  • alho
  • cebola
  • salsinha
  • pimenta
  • ovo
Faz assim ó:

Pega o feijão dormido e amassa ou passa no processador até virar uma pasta.
Em uma frigideira doure cubinhos de bacon, separe uma porção pra enfeitar e deixe o restante na frigideira.
Junte alho, cebola e talos de salsinha picadinhos, refogue com a gordura que soltou do bacon.
Junte a pasta de feijão e um cadim de água e deixe ferver com o tempero, soltando o aroma.
Junte farinha sem exageros pra não ficar um tutu seco, o ideal é cremoso. Finalize com muito cheiro verde e pimenta, é claro.
Eu gosto de servir em uma travessa coberto com ovo cozido picadinho, tipo farofinha por cima, mas a maioria gosta dos ovos cozidos em rodelas e tem quem mande ver com ovo frito de gema mole…
Aí você é que escolhe como quer o seu. Ah, nao esquece que acrescentar o bacon que separou em cima dos ovos, enfeitando tudo.

Beijos e obrigada pela audiência nesta primeira temporada “O que tem pro almoço”!

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