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Cozinha da Matilde

90 EpisodesProduced by Letícia MassulaWebsite

O canal Cozinha da Matilde é o espaço em que a cozinheira Letícia Massula compartilha suas receitas, conhecimentos culinários, histórias e viagens, com pitadas de humor, ironia política e muita brasilidade raiz. Todas essas aventuras sonoras são fruto de parceria com a Rádio Tertúlia.Seja bem-vinde … read more

2:51

#EP10 Frango assado pro dia de preguiça

A receita de hoje é para quem tem preguiça de sujar muita panela. Cabe tudo junto: o frango, as rodelas de tomate, de cebola, batata, batata doce, e até milho verde! Escolha coxas, sobrecoxas ou coxinhas da asa. Os temperos são importantes, mas a praticidade também, enquanto assa dá pra resolver um monte de coisa e depois ainda tirar onda com aqueles visitantes de última hora que chegam pro almoço. Aperta o play em mais um episódio da temporada "O que tem pro almoço", do podcast Cozinha da Matilde em parceria com a Rádio Tertúlia.

:::: Esta receita da cozinheira Letícia Massula está disponível em texto aqui, mas você pode recebê-la diretamente no celular pelo grupo de Whatsapp (bit.ly/368exFx) ou canal do Telegram (t.me/cozinhadamatilde). Os episódios são publicados de segunda a sexta-feira.

FICHA TÉCNICA - Roteiro e apresentação: Letícia Massula. Coordenação, edição e sonoplastia: Beatriz Pasqualino. Produção executiva: Camila Maciel, Raíssa Lazarini e Raquel Júnia. Artes: Cláudia Regina. Idealização: Letícia Massula, Beatriz Pasqualino e José Bruno Lima.

Contato: atendimento@radiotertulia.com.br

Ingredientes
  • frango (coxas ou sobrecoxas ou coxinhas da asa)
  • tomate
  • batata
  • batata doce
  • cebola
  • milho verde
  • alho
  • açafrão da terra
  • sal
  • açúcar
  • azeite
  • manteiga
  • pimenta em pó (se for do seu gosto)
Faz assim ó:

Em uma tigela tempere coxas ou sobrecoxas ou coxinhas da asa de frango com alho amassado, sal, pimenta do reino, um cadinho de açafrão da terra, uma colher de sobremesa de açúcar (de preferência mascavo ou de côco), duas colheres de azeite e, se for do seu gosto, pimenta ardida em pó.

Misture bem, deixando o frango todo besuntado.

Passe os pedaços de frango para uma assadeira deixando espaço entre eles. Ocupe os espaços com cebola e tomate cortados em quartos, batatas comuns partidas ao meio, batata doce cortada em rodelas largas e milho verde na espiga cortada em rodelas também.

Polvilhe os vegetais com sal e sobre cada pedaço coloque um pelotinho de manteiga. Leve ao forno pré-aquecido na potência média por cerca de 40 minutos. Aumente o fogo e deixe dourar por mais 10 a 15 minutos.

Voilà: frango assado e acompanhamento em uma tacada só!

Bom almoço e até a próxima!

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