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Cozinha da Matilde

91 EpisodesProduced by Letícia MassulaWebsite

O canal Cozinha da Matilde é o espaço em que a cozinheira Letícia Massula compartilha suas receitas, conhecimentos culinários, histórias e viagens, com pitadas de humor, ironia política e muita brasilidade raiz. Todas essas aventuras sonoras são fruto de parceria com a Rádio Tertúlia.Seja bem-vinde … read more

2:45

#EP25 Bife de panela sem sujar fogão

Sentiu o cheirinho aí? A receita pá pum de hoje é um suculento bife feito na panela de pressão com tomate e pimentão. Não tem espirra espirra e nem sujeira no fogão. Pode ser qualquer carne, coxão duro, lagarto, patinho... o que tiver mais em conta! Vem que eu te mostro rapidinho o passo a passo. Aperta o play em mais um episódio da temporada "O que tem pro almoço", do podcast Cozinha da Matilde em parceria com a Rádio Tertúlia.

:::: Esta receita da cozinheira Letícia Massula está disponível em texto aqui , mas você pode recebê-la diretamente no celular pelo grupo de Whatsapp (bit.ly/368exFx) ou canal do Telegram (t.me/cozinhadamatilde). Os episódios são publicados de segunda a sexta-feira.

FICHA TÉCNICA - Roteiro e apresentação: Letícia Massula. Coordenação, edição e sonoplastia: Beatriz Pasqualino. Produção executiva: Camila Maciel, Raíssa Lazarini e Raquel Júnia. Artes: Cláudia Regina. Idealização: Letícia Massula, Beatriz Pasqualino e José Bruno Lima.

Contato: atendimento@radiotertulia.com.br

Ingredientes
  • bifes
  • tomate
  • cebola
  • pimentão
  • salsinha
  • azeite
  • sal
  • pimenta do reino
Faz assim ó:

Regue o fundo da panela de pressão com um fio de óleo ou azeite, disponha uma camada de rodelas de cebola, outra de rodelas de tomate bem maduro e mais uma camada de rodelas de pimentão.

Polvilhe tudo com sal e pimenta do reino. Coloque alguns bifes cobrindo os vegetais.

Que carne? pode ser coxão duro, lagarto, miolo da paleta, acém ou patinho, o que tiver mais em conta.

Cubra os bifes com mais uma camada de vegetais e então outra camada de bifes e finalize com uma última camada de vegetais e um punhado de folhas de salsinha. Junte meia xícara de água, tampe a panela e conte 15 minutos depois que pegar pressão.

Tá pronto o bife, e a cozinha continua limpa, não é mesmo?

É isso aí! Até o próximo almoço! Bom apetite.

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