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Cozinha da Matilde

91 EpisodesProduced by Letícia MassulaWebsite

O canal Cozinha da Matilde é o espaço em que a cozinheira Letícia Massula compartilha suas receitas, conhecimentos culinários, histórias e viagens, com pitadas de humor, ironia política e muita brasilidade raiz. Todas essas aventuras sonoras são fruto de parceria com a Rádio Tertúlia.Seja bem-vinde … read more

2:51

#EP19 Arroz de forno com abobrinha e um segredinho

Você achando aí que não tem nada pro almoço, mas se olhar bem tem arroz dormido, ovo, abobrinha e queijo. Pronto! No episódio de hoje você vai saber como essa misturinha pode fazer um sucesso danado e garantir uma refeição completa. Eu te ensino esse arroz de forno, que fica especial com um segredinho. Só ouvindo para saber! Aperta o play em mais um episódio da temporada "O que tem pro almoço", do podcast Cozinha da Matilde em parceria com a Rádio Tertúlia.

:::: Esta receita da cozinheira Letícia Massula está disponível em texto em https://bit.ly/3IChFXN , mas você pode recebê-la diretamente no celular pelo grupo de Whatsapp (bit.ly/368exFx) ou canal do Telegram (t.me/cozinhadamatilde). Os episódios são publicados de segunda a sexta-feira.

FICHA TÉCNICA - Roteiro e apresentação: Letícia Massula. Coordenação, edição e sonoplastia: Beatriz Pasqualino. Produção executiva: Camila Maciel, Raíssa Lazarini e Raquel Júnia. Artes: Cláudia Regina. Idealização: Letícia Massula, Beatriz Pasqualino e José Bruno Lima.

Contato: atendimento@radiotertulia.com.br

Ingredientes
  • Arroz cozido (pode ser dormido)
  • 1 abobrinha
  • 1 dente de alho
  • talos de salsinha
  • 1 ovo
  • queijo ralado
  • sal
  • pimenta seca em flocos (se for do seu gosto)
Faz assim ó:

Rale a casca da abobrinha e reserve separada. Rale também o miolo e reserve. Desempelote o arroz dormido, deixando os grãos soltinhos.

Derreta manteiga em uma frigideira e nela refogue de leve l dente de alho e talos de salsinha. Junte o miolo de abobrinha ralado, refogue de leve. junte o arroz já soltinho e refogue também. Acrescente bastante salsinha laminada, misture e experimente o sal.

Espere esfriar um pouco e junte um ovo batido e um punhado generoso de queijo ralado. misture tudo e passe para um refratário.

Pegue a casca da abobrinha ralada que você reservou e misture com mais queijo ralado e pimenta seca em flocos, formando uma farofinha. Cubra o arroz com essa farofinha e leve ao forno pré-aquecido na potência alta até gratinar a crosta.

Se for de gosto, faz uma saladinha verde pra acompanhar e tá pronto o almoço, madame!

Bom apetite e até a próxima!

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