Cover art for podcast Кунжут и пряник

Кунжут и пряник

18 EpisodesProduced by ИНДЕWebsite

Подкаст от интернет-журнала «Инде». Бартендер Яна Айдарова и ресторанный обозреватель Айгуль Сабирова разговаривают о еде, напитках и людях по обе стороны барной стойки и спорят — о вкусах в том числе.

18 Episodes | 2019 - 2020

Фо — это утренняя еда. Обсуждаем вьетнамскую кухню

March 25th, 2020

27:49

Айгуль, Яна и гости погружаются в мир вьетнамской кухни, которая не ограничивается тазиками божественного фо. Как едят там и сильно ли отличается вьетнамская кухня в России, какие традиции до нас не дошли и все такое …

«Пицца с ананасами — это извращеньице». Обсуждаем итальянскую кухню

March 18th, 2020

29:50

Мир не вечно будет на карантине. Рано или поздно мы опять сможем путешествовать свободно и безопасно. Айгуль и Яна предлагают начать готовиться заранее и обсуждают итальянскую кухню с итальянским шефом. Невзирая и …

Как по попке хинкали узнать о его начинке? Обсуждаем грузинскую кухню

March 11th, 2020

35:51

Айгуль и Яна вместе с управляющей сети ресторанов «Хинкальная» в Казани Анастасией Лимаревой говорят о грузинской кухне и рассказывают, как сочетать лобио, гурийскую капусту и мчади, и чем все это запивать.


0:31 — …

«Твой пес тебе — абсолютный компаньон». Обсуждаем заведения, в которых рады собакам

March 11th, 2020

14:31

Айгуль и Яна говорят о собаченьках! О собаченьках в кафе и барах — плюсы, минусы, подводные камни, нервные и восторженные соседи, невоспитанные животные, аллергия и внезапные гавки до звона бокалов.


0:32 — собаки — это …

Общепит в дореволюционной и советской Казани: стритфуд, самые популярные рестораны и блюда

March 4th, 2020

41:18

Айгуль и Яна вместе с Энже Дусаевой — кандидатом культурологии, историком и урбанистом, поговорили об общепите в дореволюционной и советской Казани: как выглядел стритфуд в Казанской губернии, где находились самые …

«Можно уже шашлык назвать русским блюдом». Второй сезон подкаста «Кунжут и пряник» — о национальной кухне

February 26th, 2020

30:53

В ходе второго сезона подкаста Айгуль и Яна поговорят с владельцами заведений с национальными кухнями, а также сделают культурологический экскурс: в чем смысл этих кухонь, почему там используются именно такие …

«Принесли ризотто с грибами, а в нем — курица». Вегетарианство и мясоедение

February 12th, 2020

21:01

Айгуль и Яна пригласили в этот выпуск вегетарианку и забросали ее всеми вопросами, которые обычно очень хочется задать тому, кто не ест мясо. Лейла Лерон, пескетарианка с 11-летним стажем, автор инстаграм-блога «Едактор …

«Нельзя что ли дома посидеть?» Дети в кафе, барах и ресторанах

February 5th, 2020

25:59

Айгуль и Яна обсуждают тему, порождающую примерно столько же споров, сколько младенцы в самолете, игра футбольной сборной России и феминитивы — дети в тех местах, куда вообще-то приходят насладиться едой и напитками, а …

Современный гастрономический этикет и стоит ли ему следовать

January 29th, 2020

32:15

Айгуль и Яна погрузились в тонкости поведения за столом и выяснили, можно ли есть брускетту руками и что случится, если горошек улетит с тарелки. Спойлер: можно и ничего. 


0:40 — знакомимся с Асией Авхадиевой, …

Домашние званые ужины и дополненная реальность. Гастрономические тренды 2020 года, часть 2

January 15th, 2020

23:04

Айгуль и Яна рассказывают все про тренды 2020 года в еде и напитках. Во второй части — высокие технологии, короткие проекты, гастрофеминизм и домашние приемы.

0:55 — фуд-корты

3:18 — доставка

4:16 — pop-up проекты

7:56 …

Яйца, черноплодка, фонио и синяя еда. Гастрономические тренды 2020 года

January 9th, 2020

16:15

Айгуль и Яна рассказывают все про тренды 2020 года в еде и напитках. Здоровое и осознанное питание, углубленный возврат к истокам и немного (много) экзотики. 


0:54 — внезапно, яйца

3:10 — все синее

4:52 — цветная …

Кунжут, пряник и Новый год. Где и как праздновать

December 25th, 2019

26:00

Айгуль и Яна сдают свои секреты по повышению новогоднего настроения и места, в которых можно и нужно встретить праздник. 

0:47 — нет новогоднего настроения, как его себе создать

4:39 — игривое игристое

5:49 — какаушко и …

«Вась-вась-релейшншип» или хорошее явление. Кому нужны ресторанные премии?

December 18th, 2019

23:30

Айгуль и Яна обсуждают премии и итоги года. Для кого их проводят, что они дают, что за всеобщее помешательство-то вообще? 


1:56 — премии и итоги года: для чего, для кого?

3:44 — премия Where to eat

7:55 — подведение …

Казань гастрономическая. Краткий, но исчерпывающий гид по лучшим местам (часть 2, барная)

December 12th, 2019

26:45

Айгуль Сабирова и Яна Айдарова сделали ценнейшую подборку для гостей и жителей Казани о том, где в Казани пить и отмечать важные события в каникулы (и всегда). Где в Казани есть — в предыдущем выпуске.


0:45 — Феномен …

Казань гастрономическая. Краткий, но исчерпывающий гид по лучшим местам (часть 1)

December 4th, 2019

21:46

Айгуль Сабирова и Яна Айдарова сделали ценнейшую подборку для гостей и жителей Казани о том, где завтракать, обедать, ужинать и пить кофе в праздники (и всегда). Где в Казани пить — в следующем выпуске.


Татарская …

Скидки, купоны, «счастливые часы» в кафе и ресторанах: в чем подвох?

November 27th, 2019

20:40

Айгуль Сабирова, Яна Айдарова и казанские рестораторы обсуждают, кому выгодны спецпредложения, чему не стоит верить, а на что стоит положиться. 


0:49 — в чем подвох акций и скидок и есть ли он вообще?

2:08 — Happy Hour

Чаевые: оставлять или нет, сколько и как

November 20th, 2019

19:56

Ресторанный обозреватель Айгуль Сабирова и бармен Яна Айдарова за 19 минут разбирают один из самых спорных вопросов современного «общепита».

1:16 — немного «Бешеных псов»

2:00 — причины оставлять или не оставлять чаевые

«Кунжут и пряник». Тизер

October 25th, 2019

0:57

Айгуль и Яна говорят «Привет». 

Loading ...

Are you the creator of this podcast?

Verify your account

and pick the featured episodes for your show.

Listen to Кунжут и пряник

RadioPublic

A free podcast app for iPhone and Android

  • User-created playlists and collections
  • Download episodes while on WiFi to listen without using mobile data
  • Stream podcast episodes without waiting for a download
  • Queue episodes to create a personal continuous playlist
RadioPublic on iOS and Android
Or by RSS
RSS feed
https://anchor.fm/s/f9d9f68/podcast/rss

Connect with listeners

Podcasters use the RadioPublic listener relationship platform to build lasting connections with fans

Yes, let's begin connecting
Browser window

Find new listeners

  • A dedicated website for your podcast
  • Web embed players designed to convert visitors to listeners in the RadioPublic apps for iPhone and Android
Clicking mouse cursor

Understand your audience

  • Capture listener activity with affinity scores
  • Measure your promotional campaigns and integrate with Google and Facebook analytics
Graph of increasing value

Engage your fanbase

  • Deliver timely Calls To Action, including email acquistion for your mailing list
  • Share exactly the right moment in an episode via text, email, and social media
Icon of cellphone with money

Make money

  • Tip and transfer funds directly to podcastsers
  • Earn money for qualified plays in the RadioPublic apps with Paid Listens